やぶ内時計舗

先日「ミシュランガイド京都・大阪2010」が発売され、ミーハーな私はすぐさま買ってしまいました。
なかなか行けるはずもないのですが、、

で、いろいろ紹介されている中で行った事のあるお店を発見！！
じつはお客さんに連れて行って頂いたお店で、さすが京都と思ったお店でした。

というのも、一番最初の先付け？前菜？が和食なのに洋風な盛りつけ。でも食材、味付けは和風。
なにを言ってるのか分からないけど、そんな感じでした。

もちろんその後に続く料理も普通の事が普通にキチッとされ、旬の一歩先をゆく食材を出され、味、見た目ともに本当においしく頂けました。

いつも同じ、よく知っているという安心感の中に程よく現れる驚きが、訪れる人々を楽しませるのかも知れません。


京都という街は文化的に停滞しているわけではなく、いろいろな物を吸収して、それを京都に取り込み(アレンジではなく)文化が躍動しているように見えます。

私たちが抱く「京都」というイメージを提供側が一歩進化させ、新たな「都」を作り出しているように感じられます。そこが「都」たるゆえんなのかもしれません。

日本人はもちろん海外の方々が好んで京都に訪れる理由がそこにあるのでしょう。

さて、大阪は。
中から見ているとなかなか客観的に分析しにくいところがあります。（逃げのコメントですね）
では外からはどう見られているのか？
今回のガイドブック関連の記事では「お好み焼き」「こなもん」などがキーワードとして上がっています。
そうですか、お好み焼きですか、そうですか。
ガイドブックには一切掲載されていないにも関わらす、、、

ん、いや、まてよ、載ってるやん、「お好み焼き」が。
やっぱりニュースを鵜呑みするのではなく、ちゃんと読まないといけませんね。
で、どこに載ってるかって？

右隅に載ってます。ビバンダム君といっしょに。

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